" আশ্বিনের শারদ প্রাতে বেজে উঠেছে আলোক মঞ্জির "
দুর্গোৎসব বাংলা তথা ভারতের প্রাণের ও আনন্দের উৎসব, মা বছরের চারদিন মর্ত্যে আসেন সমস্ত দুঃখ ও অশুভ শক্তিকে শেষ করে শুভ শক্তির সঞ্চার করতে। হাটপুকুর বিজয়ী সংঘ অত্যন্ত আগ্রহের সাথে এই পূজা প্রতিবছর করে থাকে।
দূর্গ পুজোর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল মায়ের ভোগ যা অনেক ভালোবাসা ও ভক্তি সহকারে মায়ের ভোগ নির্মিত করা হয়। সপ্তমী, অষ্টমী, ও নবমীতে মূলত অন্নভোগ প্রদান করা হয়। এর মধ্যে লুচি, পোলাও, খিচুড়ি, আলুরদম ও অন্যান্য পদ ও করা হয়। সমস্ত উচ্চমানের উপকরণ দ্বারা মায়ের ভোগ তৈরি করে থাকে। ভোগের স্বাদ অনেকটা নির্ভর করে তাতে ব্যবহৃত মসলার ওপরে, গুণমানের দিক থেকে সানরাইস অন্যতম ব্যবহৃত খাটি ও নির্ভর যোগ্য মসলা উৎপাদককারী।
অষ্টমীর অঞ্জলি পেরিয়ে নবমীর ভোগ। যে ভোগে মিশে থাকে মায়ের আশীর্বাদ আর সানরাইসের খাঁটি স্বাদ। সানরাইস হলুদে খিচুড়ির সোনালী রঙ, সানরাইস পাঁচফোড়নে লাবড়ার ঘ্রাণ, আর শেষ পাতে সানরাইস গরম মশলার চাটনি - এটাই বাঙালির পুজোর আসল তৃপ্তি।
নবমীর ভোগের আসল জাদুটাই হলো মশলায়, আর মশলা মানেই সানরাইস। নবমীর দুপুর মানেই একটু অন্যরকম, নবমীর ভোগে যখন সানরাইস পড়ে, তখন স্বাদটা শুধু জিভে না, মনে গিয়ে লাগে। মসলার জগতের সেরার সেরা সানরাইজ ।