Pagla Fouz
Kadamtala, Howrah
আমাদের পুজোয় সনাতন রীতি মেনেই মা দুর্গার চরণে ভোগ নিবেদন করা হয়। সপ্তমীর সকালে ভোগে থাকে খিচুড়ি, পাঁচ রকম ভাজা, ফুলকপির তরকারি, পায়েস ও মিষ্টি। সন্ধ্যায় নিবেদন করা হয় লুচি, ভাজা ও রাবড়ি।
অষ্টমীর সকালে মায়ের ভোগে থাকে খিচুড়ি, সাত রকম ভাজা, তরকারি ও মিষ্টি। সন্ধিপুজোর বিশেষ আয়োজনে থাকে লুচি, কপি-আলুর দম, পাঁচ রকম ভাজা, রাবড়ি ও মিষ্টি। অষ্টমীর সন্ধ্যাতেও লুচি, ভাজা ও মিষ্টি নিবেদন করা হয়।
নবমীর সকালে মায়ের চরণে নিবেদন করা হয় সুস্বাদু পোলাও, পাঁচ রকম ভাজা, ধোকার তরকারি, পনির মশলা ও মিষ্টি। নবমীর সন্ধ্যায় ভোগের আয়োজনে থাকে লুচি, ভাজা ও রসমালাই।
প্রতিটি পদের প্রস্তুতিতে যত্ন, নিষ্ঠা ও ভক্তির বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। ভোগের স্বাদ ও সুগন্ধকে আরও সমৃদ্ধ করে তুলতে সমস্ত রান্নায় ব্যবহার করা হয় সানরাইজ মসলা। ঐতিহ্যবাহী রান্নার স্বাদে সানরাইজ মসলা আমাদের পুজোর ভোগকে করে তোলে আরও সুস্বাদু ও স্মরণীয়।