চা-বাগান, শালবন আর নানা জনজাতির সহাবস্থানে সমৃদ্ধ তরাইয়ের জনপদ বাগডোগরা। শহরের বুক চিরে যাওয়া এশিয়ান মহাসড়কের পাশেই ৪৯ বছর ধরে সগৌরবে উদ্‌যাপিত হচ্ছে আমাদের দুর্গাপুজো। এই পুজোর অন্যতম ঐতিহ্য মহাষ্টমীতে মায়ের চরণে নিবেদিত এগারো ব্যঞ্জনের অন্নভোগ।
অষ্টমীর ভোর থেকেই শুদ্ধ বস্ত্রে শুরু হয় ভোগরন্ধনের পবিত্র আয়োজন। মহিলা সদস্যদের তত্ত্বাবধানে ব্রাহ্মণ সধবা রমণীর হাতে গোবিন্দভোগ চালের অন্নের সঙ্গে প্রস্তুত হয় স্থানীয় বাজারের সবজি দিয়ে পাঁচরকম ভাজা, পাঁচরকম তরকারি ও টমেটোর চাটনি। সঙ্গে থাকে নানা মিষ্টান্ন ও দধি। এই ঐতিহ্যবাহী ব্যঞ্জনের স্বাদ-সুবাসে মিশে থাকে বাঙালির প্রিয় Sunrise গুঁড়ো মশলা এবং শুদ্ধ সরষের তেলের পরিচিত ঘ্রাণ।
একসময় স্থানীয় জঙ্গল থেকে সংগৃহীত শালকাঠের উনুনে রান্না হতো মায়ের ভোগ। পরিবেশের কথা ভেবে এখন সেই রন্ধন সম্পন্ন হয় গ্যাসের চুল্লিতে, তবে নিষ্ঠা ও স্বাদের পরম্পরা আজও অপরিবর্তিত।
পুজো শেষে মাটির সরায় ভরে বিতরণ করা হয় মহাপ্রসাদ। প্রতি বছর সেই প্রসাদ সংগ্রহে ভক্ত ও এলাকাবাসীর যে উন্মাদনা দেখা যায়, তা আমাদের সবচেয়ে বড় প্রাপ্তি। এগারো ব্যঞ্জনের এই অন্নভোগ তাই নিছক খাদ্য নয় আমাদের কৃতজ্ঞতা ও বাগডোগরার মানুষের সম্মিলিত ভালোবাসার এক অনন্য স্বাদকাহন।